周红杰主编了《云南普洱茶》、《普洱茶健之道》、《普洱茶加工技术》、《云南名茶》、《云南茶叶冲泡技艺》、《茶文化学》、《中国茶文化》等多部著作。周红杰 云南农业大学普洱茶学院教授、硕士生导师； 云南省高等学校“教学名师”； 云南省中青年学术技术带头人； 首届全球普洱茶十大杰出人物； 首届“茶马奖”获得者。 近日。
近日，由我院周红杰教授撰著的《普洱茶健之道》由陕西人民出版社出版正式出版发行。峰、云清等国内外著名茶学专家在北京参加了该书的首发式。新春福利:买一片紫玉龙饼200克，送陈皮普洱一片(200克，原价320元/片)。 限量47片，活动时间:2月1日-2月7日。 限量售罄或者活动时间截止，日常价无赠品。
红曲霉发酵普洱茶的风味变化 据周红杰教授介绍，在人工发酵过程中，普洱茶的色、香和味都发生了奇妙的化学反应，在发酵的每个阶都表现出不同的风味特征。 首先。周红杰教授，硕士生导师，六大茶类及普洱茶云南省中青年学术技术带头人后备人才；现任云南农业大学普洱茶学院、云南普洱茶研究院副院长；中国国际茶文化促进会副秘书长。
近日，由我院周红杰教授撰著的《普洱茶健之道》由陕西人民出版社出版正式出版发行。峰、云清等国内外著名茶学专家在北京参加了该书的首发式。采薇茶舍。周红杰，男，哈尼族，1962年11月生，中共员，云南农业大学普洱茶学院教授。他三十七年如一日，坚守在茶学教育和科研的第一线。
伦多医院纳尔*基金资助:自然科学基金目()；云南省十一五科技攻关及高新技术发展目(2006NGl6)作者简介:周红杰，百中堂普洱茶门店容易泡烂的普洱茶云南普洱人，教授，硕士生导师。作为茶界知名的学术专家学者。近日。普洱茶专家周红杰为你详解 常年居住在高高湿地区的茶友经常会遇到这样的现象:在这种环境下存的茶叶难免会发生变质，普洱茶开古树群塑料箱存普洱茶饼最适合普洱茶的字但对这一现象早都以为常，勐天号普洱茶价格不但不会把变质茶叶丢掉。
周红杰，国家二级教授，博士生导师，全国优秀教师，云南省中青年学术技术带头人，云岭产业技术领军人才。周红杰(1962.11.15～)，云南普洱人，哈尼族，二级教授，硕士生导师，云南省级“教学名师”，云南省中青年学术技术带头人，云岭产业技术领军人才。
|来源：董俊茂
